Полученный сок содержит от 12 до 15% сахара (по шкале BRIX). В зависимости от времени года (от наличия дождя), а также от способа размола стеблей (вручную или механически), в соке содержится больше или меньше примесей, как растворимых, так и нерастворимых, как органических, так и неорганических. Флокулянты EcoPlus применяются с целью ускорения осаждения мелких твердых частиц, содержащихся в суспензии, таких как волокна, частицы глины или извести.